Nimm 3

5 eigene Variationen zur Rezeptreihe der Süddeutschen Zeitung

Vortrag und inszeniertes Essen im Rahmen der Fachtagung „Qualitäten“ im Burchkhardthaus in Gelnhausen im Januar 2009

Die Fragestellung war: „Was ist eine Qualität von Essen“
5 gelungene Rezepte der letzten Zeit werden auf die drei wesentlichen Zutaten reduziert
Grade in der Reduzierung eröffnet sich ein Kosmos des Schmeckens